Giuseppe Cutraro
Champion du monde de la pizza napolitaine contemporaine
Big Mamma
Le pizzaïolo de Big Mamma sacré champion du monde de la pizza napolitaine
Paris, Lille, Londres et bientôt Lyon... En même pas 5 ans, Big Mamma est devenu un véritable empire de la food italienne. Et il faut dire que le succès est amplement mérité. La preuve (en faut-il vraiment une) ? Giuseppe Cutraro, pizzaïolo du groupe, vient d'obtenir le titre de Champion du monde de la pizza napolitaine contemporaine !
12 compétitions, 3 jours et 800 participants : le Championnat du Monde de la pizza napolitaine s'est déroulé la semaine dernière à Naples. Et quand on sait que la pizza napolitaine est inscrite au Patrimoine immatériel de l'Humanité de l'Unesco, on sait que c'est du sérieux !
Parmi les grands vainqueurs de cette nouvelle édition, Giuseppe Cutrarode, pizzaïolo en chef du groupe Big Mamma. La recete gagnante : une pizza à la pâte ultra alvéolée agrémentée d'une sauce de tomates jaunes, jambon toscan affiné 36 mois, mozzarella di bufala, figues rôties, amandes blanches et provolone.
Vous savez donc où déguster les meilleures pizzas napolitaines du monde !