Situé Quai du Wault, le Couvent des Minimes possède l'un des bars les plus branchés de la ville. Situé sur deux niveaux, le bar de l'hôtel se divise en une partie réservée aux cocktails tandis que l'autre est un bar à champagne. Installés sous la grande verrière, on adore venir boire un verre et regarder les étoiles !