L'Hédonique

Si la carte des bonnes adresses à Bordeaux est assez pléthorique, certaines arrivent toujours à sortir du lot. C’est le cas, par exemple, de l’Hédonique, un bar à cocktails et tapas installé au cœur des Chartrons. Dans ce restaurant chic et convivial, on dîne dans un cadre feutré et intimiste à l’élégance rare.

Comme le laisse suggérer le bar et son revêtement en feuille de pierre, la décoration est signée par un décorateur d’intérieur. La carte oscille entre tapas raffinées et mets plus gourmands. Mais tous nous sautent dans le ventre. Assiettes à partager, charcuteries classiques et truffées de la maison Balme, tataki de thon, foie gras mi- cuit, poêlée de supions en persillade, couteaux persillés, tartare de bœuf coupé au couteau à l’italienne mais également légumes croquants et mozzarella stracciatella pour régaler les veggies.

Et si la cantine régale autant nos yeux que nos papilles, elle a aussi des cocktails à tomber à la renverse (au sens propre, comme au figuré d’ailleurs). Lorsque la pénombre s’empare de la belle-endormie, l’Hédonique se transforme en nouveau temple de la nuit Bordelaise. Du jeudi au samedi, l’établissement accueille des Djs sets jusqu’à 2h du matin à la hauteur de nos espérances. Sur place, la notion de plaisir prend alors tout son sens.

E fantastico!