Mino

Parmi les nouveautés de cette fin d'année, le Mino Paris fait partie de nos coups de coeur. Installé rue de Ménilmontant dans le 20e, ce restaurant/bar à cocktail ouvert début décembre a déjà tout pour plaire : déco végétale sobrement moderne, carte ultra gourmande, cocktails de haut vol et équipe expérimentée. A la tête du Mino, un trio de passionnés : Jennifer, Ludo et Auguste, qui a fait de cet établissement un lieu de partage et de convivialité. Derrière le bar, Jennifer Le Nechet (élue meilleure bartender du monde en 2016) signe une carte de cocktails ambitieuse spécialisée autour des xérès, ces vins à base de raisin blanc vieillis en fût produits exclusivement en Andalousie. En cuisine, Auguste propose une cuisine aux douces saveurs méditerannéennes travaillée avec des produits frais et de saison. De l'Italie à la Grèce en passant par le Liban, ses inspirations sont nombreuses. Le menu fait main en forme de volet renferme une carte pensée pour être partagée. Tzatziki et pain pita, saucisson bellota, poulpe grillé ou encore panisses sauce aïoli, les petites assiettes conviendront aux amateurs de viande et de poisson comme aux végétariens. La bonne idée ? La sélection de 3 plats et 3 cocktails à partager à plusieurs ! Et pour couronner le tout, un délicieux brunch est proposé tous les dimanches pour succomber aux délices culinaires du bassin méditerannéen.