Le Bibent est une véritable institution dans la ville rose. Parfaitement installé sur le Capitole, à l'entrée de la rue Saint-Rome, il est la propriété du chef Christian Constant qui se fait un devoir de toujours proposer des produits frais et de saison à la carte. On s'y arrête volontiers pour y boire une boisson chaude ou un cocktail en journée mais c'est c'est surtout à l'heure des repas que l'on se presse au Bibent. Des assiettes copieuses et un contenu de qualité sont ici toujours à la carte.