Petit tour de l’Italie en antipasti


Dans le sud, sur les côtes méditerranéennes, dans les Pouilles ou en Sicile, l’antipasti se déguste à différentes sauces. Cette spécialité servie en début de repas, avant même l’entrée, est aussi le mets phare de chaque aperitivto. Dans une trattoria italienne, surtout dans le sud, il n’est pas rare qu’on nous serve plus de 12 antipasti différents… de quoi faire tourner la tête !

antipasti aperitivo bruschetta

La bruschetta, originaire des Pouilles ©francescas-vicinato

antipasti aperitivo bruschetta pouilles

La bruschetta, originaire des Pouilles ©THEPERFECTIONISTSCAFE

antipasti aperitivo saltimbocca

La saltimbocca à Rome © primal_gourmet

antipasti aperitivo veau

De fines tranches de veau, partout en Italie ! ©ZUCCA MIAMI

antipasti aperitivo arancini

Les arancini, en Sicile ©KENSINGTONFOODHALL

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