Le nom de cette pizzeria napolitaine vient-il de l’amour des bons produits ou de celui d’Ivan et Monica, aux commandes de cette adresse 100% napolitaine ? Toujours est-il qu’il est impossible de passer à Nice sans goûter aux pizzas parfaites et addictives qu’envoient Les Amoureux. Cette adresse a d’ailleurs souvent été primée jusqu’à être nommée meilleure pizzeria napolitaine de France en 2018 ! Un seul conseil, allez-y tôt, vous serez rarement seuls…

Avec ses pizzas cuites au feu de bois mais aussi ses pâtes à tomber, l’Atelier de Julien revient souvent sur les lèvres quand il s’agit d’élire les meilleures pizzas de la ville. Dans un mélange de tradition italienne et de modernité (on mange sur des tables en bois entourées de graffitis colorés), l’ambiance est chaleureuse et les assiettes généreuses.

Dans cette pizzeria de la rue Fodéré, les pizzas sont cuites dans les règles de l’art à 460°C. Résultat ? Une pâte moelleuse et des bords croustillants, légèrement grillés. En garniture, des classiques transalpins qui se marient à merveille avec des produits locaux. Christophe Bonventre, le patron, a tout bon !

Dans un autre style, Pizza al Taglio est le spot idéal dans le Vieux-Nice pour une pizza à la coupe. Pâte épaisse, moelleuse et aérée, nous sommes ici dans la générosité. Les garnitures se défendent très bien sur le terrain de la pizza gourmet : figue/speck, noix/gorgonzola, truffe/patate douce, thon/feta… difficile de s’arrêter à une seule part.

C’est ici que la cuisine nissarde rencontre l’Italie. Dans cette institution niçoise, on sert de la pissaladière, des gnocchis, de la daube de bœuf et des petits farcis, mais aussi quelques pizzas traditionnelles comme on les aime. De quoi décider qui, de l’Italie ou de la région PACA, a la meilleure gastronomie.