Juliette

29.04.2019

Habitante de Bordeaux depuis toujours, je suis tombé sous le charme de l'Italie lors de mon premier séjour en Sicile. J'y retourne chaque année y puiser l'inspiration italienne qui me caractérise tant.

L'Expo : D’un soleil à l'autre : une odyssée dans l’obscure Base sous-marine

Qui n’a jamais rêvé de parcourir la galaxie et de partir à la conquête de l’espace ? Depuis mars, la Base sous-marine accueille sa nouvelle exposition immersive « D’un soleil à l'autre ». Au programme : un voyage poétique dans l'Espace vu par l'Homme. S'inspirant de l'un des maîtres de la science-fiction, Ray Bradbury, et célébrant les cinquante ans des premiers pas de l'homme sur la Lune, Charles Carcopino, commissaire de l'exposition, propose un voyage poétique dans l'Espace à travers une sélection d'oeuvres d'artistes emblématiques du dialogue entre création contemporaine et création numérique, nous projetant dans une galaxie tour à tour hostile et magique. Distances élastiques, apesanteur, éblouissements, paysages infiniment petits ou infiniment grands et ondes et vibrations passant de l'invisible au visible rythment ce moment intergalactique qui émerveille autant petits et grands. Sur place, on explore les confins de notre planète et on déambule dans la pénombre de la Base sous-marine, lieu le plus adéquat pour cette parenthèse universelle.

« D’un soleil à l'autre »

Du 09/03/2019 au 19/05/2019

Base sous-marine Boulevard Alfred Daney / Bassin à flot, 33100 BORDEAUX

A partir de 5€

L'Aperitivo : L’Austra

Une telle exploration dans notre système solaire appelle à la détente. Et quoi de mieux que l’Austra, le restaurant Urban beach qui longe la Garonne pour un apéritif digne de ce nom ? Il est le repère des amoureux de l’été. De tous ceux qui aiment se prélasser en terrasse en sirotant des cocktails jusqu’à pas d’heure. Le tout, dans une ambiance exotique et face à une vue à 360 degrés de la rive. En lisant la carte, notre cœur oscille entre les planches diverses et variées (veggie, fish, basque, méditerranéenne : il y en a pour tous les goûts). Mais les salades, les ceviches et poissons et viandes grillées à la plancha nous font de l’œil. Le mobilier réalisé en corian à la texture sensuelle dans un univers contemporain et coloré rappelle la ville de «Byron Bay» qui se situe le plus à l’Est du continent Australien. De même que la ville s’étend le long de plages toutes plus grandes les unes que les autres, l’Austra se niche entre la Garonne et son propre miroir d’eau. L’atmosphère est réchauffée par des cabines de bain tout autour du dance floor et par la douceur de son plancher de chêne couleur sable. En prime : une piscine intérieure éclairée de mille feux quand la nuit s’empare du lieu. Un air d’été souffle sur les quais. Et quand la fin de semaine pointe le bout de son nez, le bar beach club ne lésine pas sur sa programmation : soirées évènementielles, karaoké et dj sets sont régulièrement organisés. Un écrin de soleil en plein Bordeaux !

L’Austra Hangar

19, Quai de Bacalan 33000 Bordeaux

05 57 00 10 15

Ouvert tous les jours de 09h à 02h

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Symbiose

Quand bar et cuisine ne font qu’un !

Juliette

26.04.2019

Un bar à cocktails caché derrière un resto "bistronomique", avouez que ça à du cachet ! C’est le pari fou de 4 amis d’enfance, Simon-Thomas-Lucas et Félix, qui se sont lancés dans l’aventure en décembre 2015. Près de 4 ans plus tard, leur clientèle ne désemplit pas. Il faut dire que le charme du lieu opère !

Au menu : un restaurant gastronomique le midi, couplé d’un bar à cocktails une fois la nuit tombée. Le principe est simple : dès lors que l’obscurité s’empare de la belle-endormie, le lieu se transforme. A l’instar des speakeasys les plus réputés, l’entrée est dissimulée. Non pas par une porte d’entrée cette fois-ci, mais par une horloge d’antan en guise de trompe l’œil. Une fois les portes des ténèbres franchies, c’est une parenthèse hors du temps que l’on nous promet.

Ce qui compte ici, c’est de donner du sens. Alors pour cela, l’équipe œuvre au grain. A commencer par la déco soignée. Sur place, dans ces anciens chais : meubles vintage, ambiance tamisée, pierres apparentes, lumières feutrées, mobilier en bois et pièces rétros règnent dans un esprit hipster des années 50. La carte, quant à elle, soulève une exigence assez rare et pourtant précieuse dans ce milieu. Pour la petite histoire, elle est designée par un artiste local et se renouvelle tous les ans. Cette année, le thème était celui des 7 péchés capitaux. À chaque pêché ses 2 cocktails différents avec une référence de spiritueux par cocktail. On retrouve ainsi le « Minautore » dans la catégorie colère fait de liqueur de Normandie, d’infusion de Cascara du Panama, d’olive de Kalamata et sa saumur, de Tonic Archibald et d’Armagnac Rabasta 6 ans d’âge ou encore le « Leprechaun Breakfast » avec du pain d’épices, du jus d’agrumes pressés, des fèves de tonka, du petit lait et du Scotch Whisky Robert Burns.

Pour accompagner notre cocktail, notre cœur oscille entre le guacamole au vinaigre de mangue, le hoummous à l’huile de cacahuète grillée et son pain pita, les gambas marinées au poivre ou encore les chipirons sautés au piment d’Espelette (les tapas sont servis de 19h à 23h). Ce lieu aux mets et aux cocktails à tomber à la renverse se distingue également par son ambiance, à la hauteur des meilleures nuits Bordelaises. Une merveille servie sur un plateau, au cœur des Chartrons !

Passion Aperitivo !

L'art du cocktail

La superbe salle de restauration du Symbiose

La punchline de la squadra

#fromgroundtococktail #fromgroundtotable

La pépite

Une consommation responsable

Chez Symbiose, pas question de gâcher ! L’adresse se hisse presque dans une dynamique zéro-déchet où chaque chute en cuisine est réutilisée pour le service des cocktails du soir. Par exemple, les épluchures de topinambours sont brûlées dans du Porto et intégrées dans un des cocktails phares. Tout laisse à penser que ses créateurs ont compris les principes de la modernité (éthique qui plus-est) et les déclinent avec brio. Chapô !

J'invite qui ?

Ma bande d'amici !

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Symbiose

Ouvert :

lundi:	12:15 – 14:00
mardi:	12:15 – 14:00, 19:00 – 02:00
mercredi:	12:15 – 14:00, 19:00 – 02:00
jeudi:	12:15 – 14:00, 19:00 – 02:00
vendredi:	12:15 – 14:00, 19:00 – 02:00
samedi:	12:15 – 14:00, 19:00 – 02:00
dimanche:	Fermé

4 Quai des Chartrons, 33000 Bordeaux, France

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Juliette

01.04.2019

L'Expo : Zone Blanche – Jean Rooble

Que deviendrions-nous sans téléphones, sans ordinateurs ni tablettes pour rythmer et alimenter notre quotidien ? Voici une question de taille à laquelle a souhaité répondre l’artiste Jean Rooble lors de sa dernière exposition intitulée « Zone Blanche ». Du 14 mars au 19 mai 2019, l’Institut Culturel Bernard Magrez invite cet artiste plasticien et graffeur autodidacte à présenter ses toutes dernières créations dans le Pavillon de La Boétie. Des œuvres picturales inspirées par les maîtres du clair-obscur interrogent notre relation aux appareils "connectés" et ses effets sur notre quotidien. Le principe ? Illustrer notre dépendance à ces appareils et ses effets sur notre quotidien. La technique de peinture venant s’immiscer dans la relation, presque intime, entre l’homme et l’appareil. Un regard incisif sur une société qui se veut numérique. Ça ne fait nul doute : l’exposition appelle à la remise en cause !

Zone blanche

Jusqu’au 19 mai 2019

16 rue Tivoli, Bordeaux

L'Aperitivo : La Fine Équipe

Une telle remise en cause nécessite un endroit où la quiétude et la sérénité règne. Et loin de toutes les ondes, manifestement ! Plus qu’un bar à tapas, c’est une ode à l’apéritif chic et relax qui nous attend à la Fine Équipe, le petit-dernier du quartier Saint-Pierre. Son crédo ? Célébrer l’aperitivo à la française dans un cadre à tomber. Devenu le repère des bloggeuses en quête de nouvel endroit branchouille, ce bar à tapas chargé d’histoire et de saveurs installé dans le vieux Bordeaux incarne la définition même de « Instagrammable ». Et pour couronner le tout, les mets sont aussi bons que l’écrin est élégant. A la carte ? 3 formules aperitivo de haut niveau avec caviar de poivron au chèvre frais, mortadelle DOA à la truffe d’été, houmous de betterave à la menthe ou encore émulsion de carottes au cumin. En prime, chaque produit est local et de saison. Côté déco, les tables en laiton des années 60, avec la grille végétale d’ampoules et de plantes, associée au mobilier chiné, aux lanternes industrielles, aux fleurs séchées et objets de collection créée une ambiance rétro-feutrée à la pointe de la perfection. Andiamo !

La fine équipe

32 rue du cancera, Bordeaux

Du Lundi au Samedi de 17h à 00h00 (jusqu'à 2h vendredi et samedi)

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Ibaïa

Un écrin de douceur en bord de Garonne

Juliette

01.04.2019

Bienvenue à l’Ibaïa Café, un petit havre de paix en bord de Garonne où le temps s’est arrêté. Ce resto-bar est devenu une véritable institution pour les bordelais en quête de repos, d’antipasti et de bons cocktails. L’établissement longe le fleuve et propose une terrasse extérieure pour profiter des premiers rayons de soleil printaniers. Mais si son cadre est à tomber, l’établissement peut également se targuer d’une carte gouteuse et de saison. Sur place on y goute une cuisine gourmande et inventive.

Parmi nos antipasti favoris : le tataki de thon, les bouchées vapeur à la crevette, les ravioles de poulet et légumes frits ou encore les incontournables calamars à la romaine. Les plus gourmands pourront poursuivre le repas avec le thon mi-cuit au sésame grillé à la plancha ou le risotto de Saint-Jacques tandis que les férus de healthy opteront pour un poke bowl saumon yallow coco curry. Terrasse prisée l’été, petit cocon chauffé l’hiver et écrin de douceur feutré au printemps, l’établissement s’adapte aux saisons avec grâce. Ce que l’on apprécie également ? Son ambiance chic et branchée. A partir d’une certaine heure, l’Ibaïa se tamise, les lumières faiblissent et le son mène la danse. C’est le début d’une nuit haute en saveurs … Buon appetito !